Einfacher Tomatensalat

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Ein einfaches Tomatensalatrezept, das zu fast allen Gerichten oder auch einfach als Beilage zu Brot passt. Heute leider ohne Basilikum – weder frisch noch TK war vorrätig…

Zutaten für 1 Person

2 große Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 EL frisch gehackter Basilikum oder 1,5 TL TK-Basilikum
1 EL Balsamico, dunkel
2 EL Olivenöl
1 TL Agavendicksaft
1/2 TL Senf
1/4 TL Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Tomaten waschen und klein vierteln
Zwiebel fein würfeln
Essig, Agavendicksaft, Senf, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren, zum Schluß langsam das Öl unter Rühren hinzufügen bis eine sämige Marinade entsteht
Marinade unter die Tomaten-Zwiebel-Mischung heben, kurz durchziehen lassen  – FERTIG!

Das passt dazu

knusprig frisches Vollkornbaguette

Zubereitungszeit: 5 min.

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2 Gedanken zu „Einfacher Tomatensalat

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